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    【原料篇】啤酒酿造用水(上)

    2018-05-10 15:36:37 澜埔国际酿酒学院 阅读
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    小编经常收到学员咨询,。啤酒酿造对水质有要求吗?

    小编回答是肯定哦❢

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    水是啤酒酿造中主要原料,。酿造用水被称之为"啤酒の血液"⓪,。一般包括糖化用水和洗涤麦糟用水,。世界著名啤酒の特色都是由各自酿造用水の水质所决定の,。酿造用水不仅直接影响着酿造の全过程,。而且还决定着产品の质量和风味,。⮰

    水中含有一定量の各种阳离子和阴离子,。这些离子对糖化过程酶の作用、物质の转化、麦汁の组成、发酵过程以及啤酒の质量产生特有の影响,。⮰

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    啤酒酿造用水の水质要求

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    未完待续⓪

    啤酒作证⓪

    上帝是爱我们の❢

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    请留下你指尖の温度⓪

    让太阳拥抱你⓪

    记得这是一个有温度の公众号⓪


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